bahan :
1.300 grm tepung ketan
2.1 sdm tepung kanji
3.15-20 lembar daun suji ( sesuai selera)
4.4 lembar daun pandan
5.150 grm air hangat
6.1/2 sdm garam
7.5 sdm air kapur sirih
8.air untuk merebus
9.1/2 buah kelapa tua
isi:
1 buah gula merah di potong dadu sesuai selera
cara pembuatan :
1.kapur sirih di beri air panas
2.blender daun suji dan 2 buah daun pandan dengan air secukupnya , lalu di peras airnya .
3.campur semua bahan (tepung ketan + tepung kanji +garam)
4.tambahkan sedikit-sedikit air , pewarnanya di dapat dari perasan daun suji.tambahkan juga air endapan kapur sirih.tiriskan.
5.ambil adonan seperlunya saja(menurut selera) , untuk kemudian dibulat.bulat .
6.isi dengan gula merah .
7.masukkan kedalam air yang sudan mendidih , biarkan beberapa menit , setelah mengapung berarti sudah siap di sajikan .
8.tambahkan parutan kelapa sebagai pelengkapnya.
nb:
isinya klepon dapat diganti dengan coklat , atau keju . parutan kelapa bisa diganti dengan parutan keju.jangan biarkan adonan klepon menjadi keras .
selamat mencoba.
